Det är inte lätt när inspirationen tryter.
Jag vet inte varför jag inte har bloggat något på sistone. Tid har jag ju haft. Och det är inte så att jag har slutat laga mat.
Men suget att skriva har inte funnits. Kanske beror det på att jag har nya arbetstider? Kanske skriver jag tillräckligt på jobbet? Eller så har jag bara svårt att se åt vilket håll bloggen ska bege sig – den är trots allt rätt spretig ämnesmässigt.
Äh, jag skyller på värmen. När det är så varmt som det har varit den senaste veckan orkar jag knappt laga någon mat heller. Inget krångligt i alla fall. Vilket leder oss till ämnet för dagen: panzanella.
Denna italienska fattigmanssallad, som också går under namnet panmolle, är kanske den perfekta sommarlunchen. Lätt, men inte för lätt. Snabbfixad. Sprättlätt att variera. Och så god förstås.