Den kristna påsken är över (minnet av den återstår i form av flera kilo memma i kyl och frys). Men fortfarande pågår den judiska påsken – pesach.
Pesach firas i åtta dagar (i år mellan den 4 och den 11 april) till minne av uttåget ur Egypten. Det kallas också ”det osyrade brödets högtid” vilket beror att man inför uttåget inte hade någon tid att jäsa brödet.
Just osyrat bröd, så kallat matza (eller matzah/matzo), är det enda bröd som äts under pesach. Och det är matza, framför allt det mjöl man kan mala det till, som föranleder detta blogginlägg.
Visst, jag har judiska rötter, men religion är överhuvudtaget inget som tar särskilt mycket plats i min vardag. Däremot tycker jag om god mat, och inom judendomen finns det en hel del. Framför allt har jag de senaste åren ofta tänkt att jag vill testa en viss maträtt, som är starkt kopplad till pesach: matzo ball soup.