Matfrosseri - för välgörande mellanmål
  • Hem
  • Nyheter
    • Mat och livsmedel
    • Krognytt
  • Recept
  • Restauranger
  • Tips & tricks
  • Om Matfrosseri
Hem
Nyheter
    Mat och livsmedel
    Krognytt
Recept
Restauranger
Tips & tricks
Om Matfrosseri
Matfrosseri - för välgörande mellanmål
  • Hem
  • Nyheter
    • Mat och livsmedel
    • Krognytt
  • Recept
  • Restauranger
  • Tips & tricks
  • Om Matfrosseri
Resor

Singapore – mat överallt

februari 25, 2015 by saftpiraten Inga kommentarer
Andra rätten: enkel men ack så god sashimi på havsöring, svärdfisk och ... hamachi (tror jag).

Det är på gatan den godaste maten lagas, i princip oavsett var man är i världen. Men det är också på gatan som de minst hygieniska köken finns. Vore det då inte fint om gatuköken var tvungna att visa hur bra de ser efter sin kokvrå?

Välkommen till Singapore.

Mycket i denna önation/stadsstat i pytteformat är reglerat, på gott och ont. Någon vidare politisk mångfald är det till exempel inte; People’s Action Party (PAP) har styrt med fast hand sedan 1959 och ser bland annat till att inskränka pressfriheten rejält.

Bättre är det med en i sammanhanget mindre viktig (men ändå viktig) fråga: gatumaten. I princip all gatumat samlas vid specifika samlingsplatser, så kallade hakwer centers eller food centers. Och alla som vill sälja mat på dessa ”matmarknader” får hygienen granskad av den nationella miljömyndigheten NEA, som betygsätter varje plats på en skala A–D.

Continue reading
0 likes
Share:

Prenumerera på bloggen

Fyll i din e-postadress för att prenumerera på bloggen.

Arkiv

  • september 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Jag trivs med att skriva om mat. Jag trivs inte med att skriva om mig själv. Så därför, i allra kortaste ordalag: Jag är en blandning av Värmland och Finland, jag är journalist. Och jag har lite svårt för att tänka på annat än mat.

SENASTE INLÄGGEN

Sobanudlar, mango och aubergine (till minne av sommaren)

Sobanudlar, mango och aubergine (till minne av sommaren)

september 15, 2017
Fläsksida, koriandergremolata, majs, chorizo = GÔRGÔTT

Fläsksida, koriandergremolata, majs, chorizo = GÔRGÔTT

april 29, 2017

KATEGORIER

  • Mat och livsmedel
  • Nyheter
  • Recensioner
  • Recept
  • Resor
  • Restauranger
  • Testköket
  • Tips & tricks
  • Uncategorized
Ladda mer...
Följ på Instagram
© 2016 copyright Lasse Mannheimer // All rights reserved
Matfrosseri – för välgörande mellanmål