Hemgjord glögg med sprit.

Det finns för mycket glögg. Att välja på, menar jag. I det mycket ogripbara ”på min tid” fanns det inte så mycket att fundera kring. Det var Blossas årsglögg, Blossas vanliga starkvinsglögg och så några flaskor från Dufvenkroks. På ett ungefär.

Det var i alla fall enkelt att ta beslut. En köpte en flaska av varje och hade en liten glögg-rendezvous med vänner.

Nu är det för jobbigt att samla kamrater till en glöggprovning. Det är äppelglögg, chokladglögg, skogsglögg, tomtemorsglögg, tiramisuglögg (!) och jag vet inte vad. Jag klarar inte av alla val. Så i år har jag nöjt mig med följande:

  1. Ripas nya glögg gjord på zinfandel-druva. Mycket god utan konstigheter.
  2. En estnisk glögg spetsad med den vedervärdiga örtlikören Vana Tallinn. Inget för mig, men min flickvän gillade den. Kanske för att hon saknar de dåliga erfarenheterna jag har av Vana Tallinn.
  3. Och så egen glögg. Alltid bäst. Och verkligen inte särskilt krångligt, om man inte ska ge sig på dunderglögg. Det får bli nästa år i så fall.

Varje år brukar jag göra mor och dotter Bergenströms portvinsglögg, och den är både enkel och supergod (och går ganska snabbt att tota ihop). Men i år ville jag prova något annat. Något med lite mer klös i.

Ta en spritsort som du gillar, jag gjorde en sats med vodka och en med rom, lägg i lite kryddor och låt spriten suga i sig minst ett dygn. Sila av, blanda med vin och socker. Värm upp. Klart!

I nedanstående recept gjorde jag alltså två varianter. I den med rom tog jag bort ingefäran, oklart varför. Men båda blev supersmaskens.

Saftpiratens glögg med sprit

  • 1 dl sprit (vodka, rom, whiskey, cognac eller vad som uppskattas)
  • 1 liten bit färsk ingefära
  • 1 tsk kardemummakärnor, lätt mortlade (de behöver inte pulvriseras)
  • 1 kanelstång, sönderbruten
  • Stjärnanis, ett par stycken
  • 10-20 kryddnejlikor
  • 1 pomeransskal
  • 1 halv flaska rödvin
  • 1,5 dl socker
  • 0,5-1 tsk vaniljsocker
  • Skållad mandel och russin

Dag 1:

Lägg ingefära, kardemumma, kanel, stjärnanis, kryddnejlikor och pomeransskal i en liten burk eller skål. Häll över spriten och sätt på lock. Låt stå i minst 24 timmar.

Dag 2 (eller 3 eller 4 eller 5):

Sila bort kryddorna och blanda kryddextraktet (spriten) med vin, socker och vaniljsocker.

Hit kan du förbereda och sen ta fram glöggen när det är dags att dricka, dock inte mycket mer än två veckor.

Häll i kastrull, stoppa i mandel och russin och värm upp tills glöggen är het, men låt den inte koka.

Servera!

Share: