Matfrosseri - för välgörande mellanmål
  • Hem
  • Nyheter
    • Mat och livsmedel
    • Krognytt
  • Recept
  • Restauranger
  • Tips & tricks
  • Om Matfrosseri
Hem
Nyheter
    Mat och livsmedel
    Krognytt
Recept
Restauranger
Tips & tricks
Om Matfrosseri
Matfrosseri - för välgörande mellanmål
  • Hem
  • Nyheter
    • Mat och livsmedel
    • Krognytt
  • Recept
  • Restauranger
  • Tips & tricks
  • Om Matfrosseri
Recept

Dunja – rakia på ett kick

mars 14, 2015 by saftpiraten 1 kommentar
Dunja (rakia) sous vide. Inte riktigt som äkta varan, men tillräckligt nära.

Det tog några resor till forna Jugoslavien innan vi klickade, jag och Balkan. Men sedan några år tillbaka är det få platser jag håller lika kärt som Slovenien, Kroatien, Bosnien och Serbien (länder som Montenegro och Albanien återstår att upptäcka).

Jag kan inte riktigt sätta fingret på vad det är jag gillar så mycket med den västra delen av Balkanhalvön. Kanske är det maten, kanske är det gästfriheten. Förmodligen är det en blandning av dessa två. Att man möts genom mat. Och genom dryck. Över borden.

Lite tur har jag haft också, ska tilläggas. För några år sedan reste jag och min då blivande flickvän genom Kroatien, Bosnien och Slovenien. En fantastisk resa i sig men vår romans med forna Jugoslavien hade kanske slutat där, vore det inte för min reskamrats genidrag inför trippen. I sin ungdoms dagar hade hon en brevvän i Ljubljana och på chans skickade hon ett brev (ja, ett riktigt brev) till den adress hon använt 10–15 år tidigare.

Strax före vår ankomst till Ljubljana fick hon en vänförfrågan på Facebook.

Vi mötte Nina, som hon heter, och hennes karlslok Miha, för en kaffe. Kul att säga hej i alla fall, tänkte vi. Det slutade med att de visade oss halva Slovenien under de få dagar vi var där. På ett par dagar hann vi vandra i Škocjangrottorna, besöka Lippizanerhästar, festa hela natten i underbara Metelkova och äta, dricka och skratta tillsammans med en hel hög nyfunna slovenska (och kroatiska, och franska) vänner.

Eller slutade där, förresten? Det slutade inte alls där. Vänskapen är i högsta grad levande och den har lett oss till nyårsfirande på lyxbåtar i San Remo, till strapatser i Monaco, till skidsemestrar i Kitzbühel och inte minst – till att vi återvänder till Slovenien eller Kroatien (där de har sitt sommarhus) så fort vi kan.

Vart vill jag komma med det här då? Ja, till mitt recept på rakia faktiskt.

Continue reading
0 likes
Share:

Prenumerera på bloggen

Fyll i din e-postadress för att prenumerera på bloggen.

Arkiv

  • september 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Jag trivs med att skriva om mat. Jag trivs inte med att skriva om mig själv. Så därför, i allra kortaste ordalag: Jag är en blandning av Värmland och Finland, jag är journalist. Och jag har lite svårt för att tänka på annat än mat.

SENASTE INLÄGGEN

Sobanudlar, mango och aubergine (till minne av sommaren)

Sobanudlar, mango och aubergine (till minne av sommaren)

september 15, 2017
Fläsksida, koriandergremolata, majs, chorizo = GÔRGÔTT

Fläsksida, koriandergremolata, majs, chorizo = GÔRGÔTT

april 29, 2017

KATEGORIER

  • Mat och livsmedel
  • Nyheter
  • Recensioner
  • Recept
  • Resor
  • Restauranger
  • Testköket
  • Tips & tricks
  • Uncategorized
Ladda mer...
Följ på Instagram
© 2016 copyright Lasse Mannheimer // All rights reserved
Matfrosseri – för välgörande mellanmål